Mediterrânea Cozinha Artesanal



- Torta cebola caramelizada e Mozzarella
- Torta Palmito com tomates assados
- Torta carne finamente desfiada e parmesão
- Torta camarão, peras ao rum e brie

- Quiches mozzarella de búfala, rúcula e tomates secos
- Quiches alho poró
- Quiches cogumelos
- Quiches acelga, tomates confit e roquefort
- Mini quiches presunto de parma, cheddar e emmenthal

- Tortas rústicas abertas - Ratatouille
- Tortas rústicas abertas cebola roca e aliche
- Tortas rústicas abertas queijo de cabra, espinafre e tomate cereja

- Folhados especiais em massa Filo Trouxinhas com espinafre e ricota
- Folhados especiais em massa Filo Tofu e ervas
- Folhados em massa branca - salpicão
- Folhados em massa branca Presunto e queijo
- Folhados em massa branca Calabresa
- Folhados em massa branca Mussarela de Búfala com pesto de Manjericão








Para seu Coquetel ser Especial


Mini sabores Mediterrâneos
Involtine de frango, com manteigas especiais e folha de couve, na crosta de manjericão.
(Porcão com 8 unidades. R$ 14,90)

Canapés Frios
Involtines orientais ao molho de Raiz Forte - (Inspirados no Mediterrâneo Oriental, 40 unidades de rolinhos na folha de arroz).Serve 5 pessoas . Escolher 2 opções:
Camarão / Salmão/ Atum e Vegetais/ Vegetais/ Kani kama e molho acre doce. R$ 58,00

Involtine de Beringela grelhada - 100 unidades de rolinhos de beringela grelhada. Serve 10 pessoas.Escolha 4 opções:
Presunto cru e pesto de salsa/ Palmito e creme de alho poró/Pastrami e tomate seco/ Champgnion e pesto de beringela/ Copa e búfala defumada/Palmito e Creme de alcachofra/ Tabule / Homus. R$ 95,00

Involtine de Abobrinha - 100 unidades de rolinhos de Abobrinha grelhada. Serve 10pessoas. Escolha 4 opções:
Salmão e tapenade de azeitonas/ Búfala e Pesto de manjericão/ Atum e relish de pepinos/Ricota e limão siciliano/Creme de Parmesão e alcaparras/Parma crocante e creme de ricota/Alcachofra e saer cream. R$ 95,00

Mini Crepes Coloridos - 100 unidades de mini rolinhos em massa especial colorida de crepe. Serve 10 pessoas.
Salame e queijo gorgonzola/ Tomate seco e pesto de rúcula/Salmão e cream cheese/Creme de Champgnion/Carne desfiada com cebolas caramelizadas/ Ricota de búfala e tomate seco/Espinafre e Ricota defumada/ Presunto cru e parmesão/ Escarola e Creme de Erva doce. R$95,00

Mini Crepes Marroquinos - Massa especial com folha de laranjeira e amêndoas.30 unidades de mini crepes.
Cordeiro e damasco/lentilha vermelha e Codorna/ Creme de Romã, e queijo árabe/Figos e grão de bico . R$ 130,00

Blini -50 unidades de canapés frios, em mini blinis. Serve 10 pessoas.
Salmão com sour cream/ Salmão e relish de pepino/ Creme de gorgonzola e cebola roxa/Acelga em creme, figos ao balsâmico/ Pimentões assados e sour cream/ Creme de limão siciliano e Aliche/ R$ 60,00

Blini integral - 50 unidades de canapés frios, blini de massa integral de lentilha ou Abobrinha a sua Escolha serve 10 pessoas.
Feta, hortelã e batata doce/Espinafre molho acre doce e castana/ Homus de beterraba/Creme de gorgonzola e Figos caramelizados/ Cogumelos salteados e molho de iogurte/ Lentilhas vermelhas e tofu ao molho picante/Azeitonas pretas , ricota e tomate cereja confit R$ 85,00.

Sabores Gourmet


TAPAS


Involtine de Parma com queijo de cabra e damasco -R$ 2,20 unid.
Tartar de salmão na folha de arroz -R$ 1,90 unid.
Camarão ao curry em blini de ervas - R$ 2,20 unid.
Carne de Siri com relish de pepino - R$ 2,00 unid.
Ceviche de Linguado em blinis de ervas- R$ 2,0 unid.
Lula recheada com carpaccio de Pupunha -R$ 2.90 unid.
Antepasto de Legumes com Anchovas- R$ 2.20 unid.
Pincho de batatas e pancetta, antepasto de Pimentões -R$2,20 unid.
Carne de Caranguejo e Kimchi de acelga -R$ 2,95 unid.
Mexilhões recheados e pickles de Beterraba-R$ 2,95 unid.
Lagostins e Creme de Pupunha e tomate cereja- R$3,10 unid.
Polvo e Páprica picante-R$2,95 unid.
Duo de frutos do mar Mexilhões e Carne de Caranguejo na folha de couve

Trouxinhas de Filo em fita de alho poró
Gorgonzola e espinafre- R$ 1,90 unid.
Brie com Tomate seco -R$ 2,20
Lagonstini e Creme de alho poró -R$ 2,20 unid.
Magret de Pato e figos- R$ 2,20 unid.
Pimentões e Tapenade de nozes e sementes de Romã -R$ 2,20 unid.
Camarão e Salada fresca com raiz forte -R$ 2.90 unid.
Lagosta com creme de Erva doce - R$2,90 unid.

Mini Sanduíches em Baguete, Ciabatas, Pão Pita ou Pão Australiano

Baguete Especial -100 unidades de mini baguete tradicional, recheadas e guarnecidas com molho especial. 04 sabores a sua escolha:
Salmão com cream cheese/Parma com manjericão/Pastrami com alho e salsão/Peru com azeitonas pretas/ Copa com Emmenthal/Lombinho com chutney de abacaxi/Lombinho com pickles de pepino e cebola roxa. R$ 165,00

Baguete Especial -100 unidades de mini baguete tradicional, recheadas e guarnecidas com molho especial. 04 sabores a sua escolha:
Búfala com tomate seco/Antepastode beringela/Pepino e cenoura a juliene e Creme de alho poró/Tapenade de alho e pickles de beterraba / Involtine na folha de couve / Homus de beterraba. R$$ 75,00

Pão Pita Mediterrâneo Oriental- 100 unid. de pão Pita, produzido artesanalmente recheados e guarnecidos com molho especial.0 4 opções a sua escolha:
Lombo de Porco e Salada de repolho e molho de queijo árabe/Carne desfiada, queijo, abacate e salsa/ Camarão e Tapenade de alho com cebola caramelizada/ Frango ao curry verde/ Ragu de Cordeiro com pesto de hortelã / Cordeiro ao molho de Harissa/ Ragu de Codorna e figos/Grão de bico torrados em pasta de Harissa e queijo árabe. R$ 130,00

Pão Australiano - 80 unid. de pão Australiano produzido artesanalmente, com molho especial.04 opções a sua escolha:
Peperoni com gorgonzola/Peito de peru, cebola roxa e Parmesão/Salame italiano e Tapenade de azeitona preta/Caranguejo com pepino agridoce/Rosbife finamente cortado com aioli de Dijon/Alcachofra e Creme de Pupunha/ Creme de Erva doce, maçã grelhada e Salmão/ Brie com uva passa/Peperoni, cebolas carameliza- das e peto de hortelã/Rosbife e pickles de repolho roxo/ Salame italiano e carambolas caramelizadas. R$ 150,00